Санкт‑Петербург не только отличается богатым историческим наследием, но и множеством символов: разводные мосты, Мойка, Эрмитаж, Медный всадник и другие. Но есть один необычный, «вкусный» символ Северной столицы — корюшка. Эта небольшая рыбка с ароматом свежих огурцов является частью городской культуры.
Настоящий сезон корюшки в Питере продолжается всего несколько недель весной. Именно поэтому её появление становится событием.Считается, что первый праздник в честь этой рыбки прошёл в Петербурге в 1708 году — его организовал светлейший князь Александр Меншиков. Затем традиция на несколько веков угасла и возродилась лишь в 2002 году, спустя 299 лет после основания города.
Традицию проводить фестиваль поддержали петербуржцы и гости города. С тех пор каждый год после майских праздников Северная столица отмечает праздник маленькой рыбки. Однако история о том, как корюшка стала символом Северной столицы, до сих пор окутана легендами и домыслами.
Легенда о корюшке
Одна из легенд гласит, что весной 1703 года, после взятия шведской крепости Ниеншанц, Пётр I отправился исследовать невские воды в поисках пропитания. Первой пойманной им рыбой стала корюшка, которую приготовили на берегу Заячьего острова. Тогда царь якобы решил, что в этом месте люди не останутся голодными, и задумал основать здесь город.
По некоторым сведениям, в 1705 году Пётр I издал указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку.В стремительно растущем Петербурге эта рыба стала важным источником пропитания для горожан.
Легенда прочно вошла в городской фольклор, но историки относятся к этой истории скептически: она стала популярной лишь в XXI веке, возможно, в рамках популяризации бренда города.
Упоминания в культуре
Есть мнение, что вкус корюшки тесно связан с культурным наследием Северной столицы. Его отмечали даже классики русской литературы. Например, Николай Васильевич Гоголь в пьесе «Ревизор» вкладывает в уста городничего такие слова: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечёт, когда начнёшь есть!».
Об этой рыбке писала и Анна Ахматова: «На чёрной лестнице пахло жжёным кофе, постным маслом на Масленицу, корюшкой, весной и всегда кошками».
У петербуржцев сложились особые отношения с этой рыбкой. О ней сложены поговорки:
· «От горюшка спасёт нас корюшка»,
· «На Фонтанке треснул лёд — в гости корюшка идёт».
Так что же сделало корюшку символом Петербурга? Скорее всего, это несколько факторов:
· Весной она поднимается в Неву на нерест и появляется характерный «огуречный» запах, что ассоциируется с приходом тепла.
· Ловля и поедание корюшки объединяют сразу несколько поколений петербуржцев.
· Упоминания в литературе, поговорки, ежегодный фестиваль — всё это укрепило статус рыбки как неформального символа города.
Обязательно приезжайте к нам весной. Бутик-отель «Северный цветок» находится в 15 минутах ходьбы от исторического центра. Прогуливаясь по улочкам города рядом с отелем, по запаху сможете определить, где жарят корюшку.
В это время её продают везде: на рынке, в магазинах и даже во временных павильонах на улице. Пробуя эту вкусную рыбку, вы прикоснётесь к одной из самых душевных городских традиций. А если повезёт, то попадёте на Фестиваль корюшки и прочувствуете ту самую атмосферу единения, о которой так часто говорят петербуржцы.
